名宿丨北海道戚風
人們說，北海道壹生中要去四次，因爲每個季節都有不同迷人景色，還有銘刻于心的愛情故事，這裏是完美的理想國都而且北海道是壹個島嶼 所以正方形的蛋糕中參雜著奶油。
柔軟丨戚風裏的北海道
戚風是應用最廣泛的基礎蛋糕之壹。雖然這是最基礎的蛋糕，但也是最難學的蛋糕之壹。想做出完美的戚風是有壹定難度的。而北海道戚風則是蛋白的濕性發泡和粉的超低含量使它將戚風的柔軟濕潤發揮到了極致，它的亮點不只是柔軟，甜蜜幼滑的香草奶油餡更是它的魅力所在。
飄香丨世界各地的戚風蛋糕
品牌：【Patisserie Ciel】
風格：日式戚風蛋糕店
位置：3，rue Monge 75005 Paris
特色：輕松、愉快
戚風蛋糕在法國非常難懂，所以就以天使壹樣輕的意境來表現戚風蛋糕，並以“Angel cake”來命名。與之前戚風蛋糕的異同之處便是，Patisserie Ciel的戚風蛋糕是將奶油全包在裏頭，而且整體給人感覺看不出裏邊是深藏著奶油雪美人的特色。
品牌：Baby Mon cher
風格：日本人氣甜點店
位置：銅鑼灣SOGO B2/F
特色：堂島卷、皇冠蛋糕卷
瑞士卷是戚風蛋糕的種類之壹。當日式戚風與瑞士戚風相結合時，保持了瑞士卷的外貌，結合了日本的奶油工藝，將奶油吃出冰泣淋的味道。甜到好處，入口不膩，至佳之選。日本Baby Mon cher是日本知名甜品店，其堂島卷的美味收獲無數粉絲。
