近海城市都有著屬于他們自己特色的海鮮料理。例如廣東潮汕的生淹海鮮、湛江烤生蚝、青島大蝦等都有著他們自己的特色。這壹期我們主打所講的也是海鮮，單不同之處，我們的是海鮮燒烤，本是甜鮮的海鮮，經過油火燒炭後又會有什麽樣的滋味呢，讓我們壹起去看看。
魚排丨海底前行者
魚排，很多人吃烤魚都是壹整條在燒烤架上挂著。而不像烤魚排這樣，紮實的外表，鮮軟的口感。烤魚下火之前必須得要腌制，通常烤熟後，我地都會加翻滴檸檬汁中和味道。這種吃法是日式烤魚排既吃法，我地吃得最多既就系烤三文魚排。
生蚝丨最受歡迎殼類烤
催情聖品生蚝(牡蛎)亦是大情聖卡薩諾瓦的畢生之至愛。而藥用的牡蛎粉，堪比藍色逍遙丸的功效。生蚝的吃法各有不同，潮汕人中意生吃，這種吃法大部分人難以接受。而湛江人中意烤生蚝，並且將烤生蚝打造成海鮮燒烤必有生蚝；
鱿魚丨爲燒烤而生
鱿魚向來都是用烤制的方法進行制作，墾丁的烤鱿魚非常有名，鱿魚個頭肥大，肉質鮮嫩，烤到恰如其分時刷上各家自制的醬汁，彈牙的肉質，吃過擔保會上瘾。墾丁大街上總能看到幾攤烤鱿魚的身影，受歡送水平可見壹斑。
大蝦丨越大越好吃
每年的5-10月是吃龍蝦的最好時節，我們說烤蝦就系越大越好，處理方便，汁多肉香，蝦殼可以保護精致的蝦肉不被過度烹饪；蝦殼裏面包含幾丁質（Chitin，這種成分糖裏面也有很多）所以蝦殼對蝦的風味也有貢獻。相對于龍蝦，青島大蝦壹直都是人們口中相傳的美味。
