Spiga現已於香港中環黃金地段隆重開幕，將當代意大利菜餚跟意國1950年代復古設計完美融合，把充滿電影感的磅礡氛圍呈現客人面前，同時向過去及現在的意大利致敬。
一共獲得四顆米芝蓮星級榮譽的Chef Bartolini在意大利擁有三家餐廳，而Spiga是他在意大利國外開設的第一家個人餐館。Chef Bartolini於托斯卡納（Tuscany）出生，同時亦深受意大利東北地區影響，令他善於融匯意大利各地區的獨特烹調風格，炮製出頂級當代經典佳餚。
Spiga的室內設計由Joyce Wang Studio團隊主理，以1950年代充滿磅礡電影感的意大利為靈感，將Spiga打造成富戲劇感的用餐勝地。設計團隊巧妙地把餐廳劃分為不同空間，利用不同燈具以及各種精心挑選的懷舊玩具和古董擺設，營造出私密尊貴的進餐氛圍。無論是在酒吧淺嚐雞尾酒、在獨立廂房內享受豪華饗宴，抑或於戶外露台Portico與朋友輕鬆聚會，Spiga均是理想目的地。
Spiga的招牌甜品為口感軟綿細滑的朱古力慕絲Chocolate Foam（港幣98元）綴以自家製的榛子雪糕，為嗜甜食客不能錯過的甜品之一。喜愛傳統西式甜品的食客可點選口味傳統正宗的提拉米蘇Tiramisu（港幣98元）、伴以櫻桃、蛋白甜餅和藍莓的焦糖燉蛋Crème Brûlée（港幣98元）、綴以覆盆子和杏仁的檸檬撻Lemon Curd Tart（港幣98元）、或是以雲呢拿忌廉和士多啤梨作餡料的忌廉泡芙Cream Puffs（港幣98元）。
喜愛單點菜式的食客，則可點選精心設計的開胃菜Entrate，刺激味蕾並為接下來的豐富菜式作好準備。前菜共有五款選擇，當中半炸的西西里紅蝦Sicilian Red Prawn配羅望子醬汁（港幣258元），展示了Chef Bartolini深具創意的烹調技巧。此菜式一般製法為把蝦蘸上麵包糠炸脆，而Chef Bartolini以半油炸方式處理蝦隻，重新演繹這道經典意大利菜式，令食客能夠品嚐到紅蝦的天然鮮甜，同時享受兩種截然不同的口感。
關於Spiga
Spiga是一家位於中環黃金地段的當代意大利餐廳，設有酒吧和露天花園Portico。餐廳供應的菜單由米芝蓮大廚Chef Enrico Bartolini創作，利用當代的演繹手法把傳統意大利美食呈獻於食客眼前，為現今意大利的代表。由Joyce Wang Studio打造的空內裝潢，參照著意大利50年代的復古設計，客人可穿越餐廳中不同主題的空間，感受復古意式浪漫優雅。
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