起源丨MAHON小鎮
沙律醬起源于地中海西部巴利阿裏群島中叫米諾卡的島嶼，島上有壹個MAHON的小鎮，傳說這裏就是沙拉的起源地。在18世紀，米諾卡屬于英國領地的麥內路卡島，但在英法戰爭中，米諾卡島被法國軍隊攻占，淪爲了法國殖民地。
故事丨MAHON醬
壹天，法軍總司令利須留公爵巡視MAHON小鎮，當他路過壹個小酒館時，感覺肚子有點餓，便走進去打算吃點東西。店老板認出了公爵大人，馬上拿出最好的肉食。可是，公爵發現上面有壹團黏稠的醬料，好奇地問：“這個白白的醬汁是什麽？”店老板小心翼翼地回答：“這是我們自己做的醬，不知合不合您的口味？”公爵大人嘗過壹口後，出乎意料地說：“太好吃了！請把這個醬的做法告訴我吧。”之後，利須留公爵把醬汁的做法、雞蛋與油的用量記了下來，回到巴黎後，他給這種醬起名“MAHON醬”，並經常在各種聚會上用來招待朋友。MAHON醬的美味和新鮮吃法立刻在巴黎流行起來，而MAHON醬正是現代沙拉醬的前身。
發展丨沙律派分支
沙律派分類主要分別爲水果沙律、蔬菜沙律、肉類沙律等。沙律大都具有色澤鮮豔、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。大部分人喜歡自制各種調味醬，可爲日常烹調帶來簡便快捷又美味的幫助，也十分有營養，尤其自制的醬料更無市場所出售的各種人工添加劑，吃起來可以給全家帶來健康。所以這就是沙律被稱爲健康的代言了。
有名丨沙律派分支
品牌：Supafood
風格：Fun & healthy food-concept
位置：上環蘇杭街1號地舖
特色：US pasture raised pulled pork shoulder with organic kale
這是有機烤81天西班牙雞用檸檬和梨沙拉。 它有有機羽衣甘藍，櫻桃番茄，黃瓜，鳄梨，羊乳酪，向日葵種子和扁豆混合（紅洋蔥，橄榄，甜椒，香菜）與檸檬大蒜香醋敷料，$ 98
（圖片來源于 Open Rice)
品牌：Nood Food
風格：Fresh
位置：中區荷裏活道32號建業榮基中心
特色：#沙拉自選#
老實說這裏份量給的真的太足了。選擇基本是不同拌法的kale，藜麥，南瓜，番茄，還有壹些蔬菜。我選了牛油果kale，藜麥，蘑菇。足夠新鮮是不需要贅述的優點，另外就是每壹種沙拉的調味都很棒，簡單的dressing，基本就是橄榄油和壹些簡單調味料，不會吃壹口就是滿足沙拉醬的感覺。吃過之後真的超級滿足。而且，在香港，在這個位置，還是小份沙拉，這麽足量，加上這個價錢，性價比之王了簡直。
